Saumon grillé avec petite sauce

Ingrédients (pour 4 personnes) :

-1 darde saumon par personne

Pour la sauce :
-1 demi verre de vin blanc
-1 demi cuillère à soupe de farine
-1 petite échalote
-1 brique de crème

Préparation :

Enlever la peau du saumon
Le faire griller dans un peu d'huile d'olive
Quand il est bien grillé, ajouter l'échalote, laisser blondir, ajouter la farine, laisser blondir.
Ajouter le vin blanc, la crème, sel, poivre

Servir avec du riz