CRUMBLE LEGUMES

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 500g de fleurettes de brocolis,
- 150 g de lardons,
- 1 échalote,
- 50g d'amandes en poudre,
- 50g de parmesan,
- 100g de beurre ramoli,
- 110g de farine,
- 1 tomate,

Préparation :

Faire cuire les brocolis 5 minutes dans de l'eau bouillante avec un cube de bouillon de poule. Bien égoutter et laisser refroidir.
Dans un plat à gratin, mélanger les lardons, les brocolis, l'échalote, la tomate coupée en dés, du sel, du poivre.Dans un saladier travailler avec les doigts la farine, le parmesan, le beurre, la poudre d'amandes.
Verser ce mélange dans le plat à gratin et faire cuire à four moyen jusqu'à ce que le crumble soit doré.