Madeleines

Ingrédients (pour 48 Madeleines) :

- 135 g de beurre
- 150 g de farine
- 1 cuillère à café de levure
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- Parfums au choix : zeste de citron, d'orange ou une cuillère à café d'eau de fleur d'oranger

Préparation :

Préchauffer le four à 180° (th 6)
Mélanger le sucre, le beurre fondu et le parfum choisi
Ajouter les œufs un à un, la farine, la levure
Bien travailler le tout et laisser reposer reposer 15 minutes
Beurrer au pinceau un moule à madeleines
Cuire environ 10mm et démouler aussitôt
Déguster tiède ou froid