Flan de thon au coulis de poireaux

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 200g de thon en boite au naturel,
- 200g de crème fraiche,
- 4 œufs,
- 2 c à soupe de persil haché.

Pour le coulis :
- 4 blancs de poireaux,
- 200 g de crème fraiche,
- 20 g de beurre,
- sel poivre.

Préparation :

Passer au mixer le thon, les œufs, la crème.
Ajouter le persil, saler et poivrer.
Mettre dans un moule à cake beurré.
Cuire à 180 °,th7 pendant 35 mn.

Pour le coulis :
Faire étuver les poireaux coupés finement dans le beurre à feu très doux, couvert pendant 20mn, saler poivrer.
Ajouter la crème et mixer.
Réchauffer au micro-ondes.

Servir avec le flan de thon