CLAFOUTIS DE COURGETTES CHEVRE OLIVES

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 800 g de courgettes
- 100 g d'eau
- 1 cube de bouillon de bœuf
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 400 g de lait
- 100 g de chèvre frais
- 30 g d'olives noires dénoyautées
- curcuma ou curry, thym, sel, poivre

Préparation :

Dans une poêle faire chauffer l'eau avec le cube de bouillon, ajouter les courgettes coupées en rondelles, 1/2 c à c de curcuma, du thym, sel poivre.
Laisser cuire doucement jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'eau.
Mélanger dans un saladier la farine, le lait, les œufs, la ciboulette, le sel le poivre, quelques pincées de curcuma.
Dans un plat à gratin disposer les courgettes, le chèvre coupé en dés, les olives.
Verser la préparation du saladier dans le plat.
Faire cuire à four moyen (th 7, 200 degré) pendant 30mn.